海南這8批次不合格食品上黑榜，有油條、雞蛋、黃豆芽等

6月24日，海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第16期通告，海南省市場監(jiān)督管理局組織抽檢食用農產品、餐飲食品等6大類食品共289批次，其中合格樣品281批次，不合格樣品8批次。不合格食品涉及食用農產品5批次，餐飲食品3批次。

 

　　5批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題

 

　　5批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題，分別為海口秀英王瓊蘭蔬菜攤銷售的黃豆芽，檢驗項目6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家標準規(guī)定；海口瓊山梓條蔬菜經營部銷售的韭菜，檢驗項目啶蟲脒不符合食品安全國家標準規(guī)定；屯昌屯城金容蔬菜攤銷售的韭菜，檢驗項目啶蟲脒不符合食品安全國家標準規(guī)定；澄邁福山新萬家福超市銷售的雞蛋，檢驗項目氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定；澄邁永發(fā)萬家惠超市銷售的年桔，檢驗項目三唑磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長調節(jié)劑?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局 農業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年 第11號）中規(guī)定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生產者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產量，從而違規(guī)使用相關農藥。

 

　　啶蟲脒為3%的啶蟲脒乳油，是一種新型殺蟲劑。作為一種新型殺蟲劑，除了具有觸殺和胃毒作用之外，還具有較強的滲透作用，且顯示出速效的殺蟲力，持效期長可達20天。GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留*》中規(guī)定，啶蟲脒在韭菜中的最大殘留*為0.2mg/kg。本品對人畜低毒，對天敵殺傷力小，適用于防治果樹、蔬菜等多種作物上的半翅目害蟲。

 

　　氟苯尼考為廣譜抗菌藥物，一般為動物專用抗菌藥，自研究成功以后立即得到廣泛應用。一般由于飼料添加或者家禽疾病治療導致殘留累積在家禽體內。GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留*》中規(guī)定，氟苯尼考在雞蛋中不得檢出。長期食用氟苯尼考殘留超標的雞蛋，對人體健康有一定風險。

 

 

　　3批次餐飲食品檢出食品添加劑問題，分別為三亞崖州楊偉鳳麻辣燙店銷售的油條，檢驗項目鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；三亞海棠灣林旺家家樂點心店銷售的自制油條，檢驗項目鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；儋州那大富利康食品店銷售的油條，檢驗項目鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 
      硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標的原因，可能是生產者為增加產品口感，在生產加工過程中超*使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復配食品添加劑中鋁含量過高。
 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經采取措施依法予以查處，并責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告，食品生產企業(yè)查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；責令食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售，食品經營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施防控風險。不合格產品的風險防控措施以及核查處置結果將在相關市縣市場監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。